醣鏈化學領域貢獻卓著 翁啟惠榮獲「日經亞洲獎」

中央社 – 2012年5月4日 下午4:51

（中央社記者楊明珠東京4日專電）「日本經濟新聞社」今天公布第17屆「日經亞洲獎」(Nikkei Asia Prizefor Science, Technology and Innovation)3位得主名單。中央研究院院長翁啟惠因在「醣鏈化學」領域有貢獻，為製造疫苗及新藥開闢新路，榮獲科學技術項目獎。

日經指出，63歲的翁啟惠是醣鏈化學領域的世界級研究專家，在生物學及醫學領域成功地開發重要的複合多醣物及醣蛋白的新合成法，為新型疫苗及製藥帶來貢獻。

醣質營養素 概略

Ü       醣質營養素 ─ 開創「醣質醫學」的新里程，21世紀健康的新希望

Ü       必須單醣營養素(Necessary Carbohydrates)：大自然中有200種以上的單醣，其中只有 8 種單醣存在於細胞醣蛋白的結構長鏈(醣鏈)中

Ü       西元1999年，Dr. Blobel 博士因為發現醣蛋白具有訊號傳遞功能而榮獲諾貝爾生理及醫學獎後，生化醫學界紛紛投入對「醣」的研究，並且快速的展開對醣類價值的新觀念。

Ü       多達五屆的諾貝爾生理醫學獎得主 1994/1999/2000/2001/2011 都是在細胞通訊的研究領域中獲得的

Ü       禽流感、癌症、愛滋病三種疾病的防治與檢測，都不約而同在「醣質」身上找到解答

Ü      「醣質生物科技」已被視為本世紀治療癌症新藥開發的重要突破。

Ü       醣質在細胞的醣鏈上扮演了傳遞細胞間訊息的重要角色；細胞生命密碼

Ü       美國麻省理工學院出版的「科技雜誌」所述 --「醣質」是有關食物及醫療上最具展望的科技，即將成為改變未來世界的十大科技之一。

Ü       醣質營養素是人類生命活動及強化自癒力或恆定性不可或缺的物質

Ü       醣質營養素為「醫療級」的健康輔助品

癌症預防研究大躍進！中研院醣蛋白分子研究 五癌症將有疫苗

癌症預防研究大躍進！乳癌、肺癌、攝護腺癌、卵巢癌及大腸直腸癌五大癌症，有機會由台灣科學家搶先發表預防性的分子疫苗。

中央研究院院長翁啟惠發布分子疫苗的最新研發成果，發現這五大癌的癌細胞表面具有特殊醣蛋白Globo H，可以提供分子疫苗預防研究，未來若經人體試驗成功，預防癌症非夢事。

認識 醣質營養素

---

生物科技不斷進步，醫學科學研究一直在解開維持生命的重要密碼。20世紀下半世

紀，科學家將焦點放在分子醫學及蛋白質之表現上，認為蛋白質是分子信息的傳遞

者。但21世紀初，Weisman學院一位理論數學家將蛋白質分子可能構型的數據及人

體功能運轉所需之指令訊號的數據作一試算，結論是蛋白質無法提供所有信息之功

能，因為它缺乏一種提供人體正常細胞功能之運轉所需的醣蛋白密碼。因此醣質生

物學轉而受科學家所重視。雖然，醣質營養素近幾年開始進一步研究，但臨床上應

用其實已久，中醫應用冬蟲夏草、人蔘、靈芝等，日本應用蕈類植物，食用植物則

有山藥、秋葵、納豆、木耳及蘆薈等，這些食物含有多量醣質成份，多食用可防治

癌症、癒合傷口、增強免疫系統等功能。..............................................................................

---

   ------- 生命中 8 種 重要的醣類 -------    

自然界中有200種單醣，但在人體中有 8 種主要醣類營養素，它們是組成醣蛋白及醣脂肪中之醣類主要成份。

醣鏈異常與氧化壓力的關係

細胞表面存在著數萬個形成受體的醣鏈，只要單醣的順序和種類出現些許的差異，就會引起各種異常，出現難治癒的疾病。

身體因氧化壓力所產生的自由基，是影響醣鏈構造發生異常的第一個原因。醣鏈是醣，除了原有醣鏈的功能外，另具有抗氧化作用。當身體因氧化壓力形成的自由基破壞細胞膜表面或細胞內的基因時，體內會出現抗氧化功能不足的現象。這時細胞表面的醣鏈為發揮其抗氧化的功能，過程中會造成醣鏈的減少，進而影響原醣鏈結構的完整性。

醣鏈的結構發生變化直接關係到細胞間訊息溝通與物質傳遞，訊息傳遞如出現異常，身體即開始產生各種症狀。

因此使用醣質營養素 (提供細胞表面醣鏈所需 8 種單醣) 改善健康時，建議搭配多種抗氧化物質同時使用。

醣質科學 辭彙表

氨基酸：

一種特定類型的酸；20種不同的氨基酸是構成蛋白質的基本單位。一旦氨基酸變成蛋白質的一部分將被稱為氨基酸殘基。

氨基醣：

羥基(OH) 被氨基(NH2)替換的單醣。葡糖胺即為一例。

碳水化合物：

最早指具有化學式 Cn(H2O)n (其中n=3或更多) 的化合物。現在包括含有其他基團(比如氨基)的分子。這個單詞也可以和醣、醣類、多醣鏈混用。包括單醣，雙醣，寡醣和多醣。

Robert k.Murray ,MD.PHD 羅伯‧莫瑞 博士

＜哈伯氏生物化學＞ (Harper’s Illustrated Biochemistry) 是全球最具權威性的生物化學專書，也是全美醫學院使用的教科書。莫瑞博士自1998年即擔任 ＜哈伯氏生物化學＞ 教科書總召集人暨作者之一，至今已完成第25～第28版。在醫學界與生化界的學術地位備受肯定。莫瑞博士在「哈伯氏生物化學」第27版中加入醣質營養素對人體生化的重要性。

莫瑞博士現任加拿大多倫多大學名譽教授，他身為生物化學研究領域的國際知名專家，多年來鑽研細胞訊息傳遞密碼，並且致力於論文學術發表與知識推廣，對於「醣質營養素」與生物化學領域的研究有深入的瞭解。

李寧遠 博士：醣鏈研究是人類生命科學的重要里程碑

針對醣鏈的研究雖然僅在近十幾年才逐漸明朗化，並且受到醫學界和生物化學界的重視。它可以說是人類生命科學的重要里程碑。醣類的研究包括了細胞與細胞之間如何溝通訊息或是物質傳遞，這些都是需要經過細胞間醣鏈的相互協調。

過去科學界均以為蛋白質是生命現象的重要物質，但是近年來已經發現，附加在蛋白質上的醣質所形成的醣蛋白，更是維持生命的必要元素。 因而許多科學家認為，在瞭解人類的生命或分子結構時，研究醣鏈比單一研究蛋白質更為有意義。

全球第一個「醣類物質」可追蹤癌細胞

由翁啟惠院長率領的中研院研究團隊開發出了全球第 1 個「海藻醣探針」與「唾液酸探針」，透過對癌細胞的檢測，可以找出容易發生不正常醣化的蛋白質，為癌症的基礎研究又跨進了一步。

癌細胞之所以生成，就是因為蛋白質在與醣類結合，也就是「醣化」的過程中出了問題。「海藻醣探針」與「唾液酸探針」的目的，就是要找出癌細胞容易發生不正常醣化的蛋白質。

翁院長的團隊，合成出這兩種醣類化合物。這兩種「醣類」作成的探針就像是穿了迷彩服的士兵，透過模仿誘引癌細胞裡的蛋白質自投羅網。

癌細胞必須先靠細胞表面的醣類和另一個細胞表面的蛋白質結合，才能穿過血管進入血液。而醣類和蛋白質結合具有「專一性」，也就是只有某種蛋白質和某種醣類結合才會發揮作用。

人體內有超過 80% 的蛋白質會和醣類結合成「醣蛋白」，若能找出癌細胞結合醣蛋白的途徑並加以阻斷，就可以發展出抗癌藥物，或新的疾病檢測方式。

研發出類似「海藻醣」和「唾液酸」兩種醣類的「醣類物質」，讓癌細胞吸收，癌細胞就會製造出含有這兩種醣類物質的醣蛋白，再加入試劑，讓這兩種醣蛋白發出螢光，就成為標記癌細胞醣蛋白的探針。

再根據螢光追蹤醣蛋白的生成、移動，偵測蛋白質被醣化的情況，藉以找出醣類表現和癌細胞病變、擴散之間的關連性。這項先進的醣質研究論文已發表在《美國國家科學院期刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences)。

圖書推薦：醣質營養素的健康學

書名：醣質營養素的健康學

作者：張慧敏
．美國加州大學食品系碩士

．美國紐約市立華埠健康中心特約營養師

．美國史凱特林癌症中心及美國聖路易大學分子生物研究員

細胞生命密碼–醣質營養素的生命奇蹟 !

內容簡介：

醣鏈療法是21世紀新的替代醫療 ~ 醣鏈和自癒力、免疫功能及生物恆定性息息相關！

最受全世界醫學界關注的世紀大發現—醣質營養素，與許多諾貝爾醫學獎獲獎項目具有相當的關聯性！作為基因治療的尖端領域，在全世界被稱呼為『第 4 醫療革命』！ 即是要將人類具有的自癒力發揮到最大限度，而其關鍵就在於醣質營養素，也就是醣類。

目錄導覽：

◎ 李寧遠博士推薦序

◎ 前言

第1章  ◎ 何謂「醣鏈」?

第2章  ◎ 給予醣鏈力量的飲食生活

第3章  ◎ 製造好醣鏈的材料

第4章  ◎ 治療癌症的最新武器/防治疾病的醣鏈療法

第5章  ◎ 細胞營養學的重要性

第6章  ◎ 利用醣鏈營養療法恢復健康

醣蛋白-人體健康的重要分子 - GlycoScience & Nutrition 期刊

醣質營養素介紹 - GlycoScience & Nutrition 期刊

全球第一個「合成多醣體」乳癌疫苗

世界上第一個以「合成多醣體」當作病原的癌症疫苗，也是第一個治療乳癌的疫苗。未來如能順利製成疫苗上市，可以造福眾多的乳癌病患。

由中研院院長翁啟惠研究團隊成功研發出全球第一個具有治療效果的「乳癌疫苗」，實驗證明，對末期患者治療的有效性高達 80%！

所謂「治療有效性」的定義，翁院長表示，乳癌疫苗第 1 階段人體實驗達到 8 成以上的有效性
，即 10 位受測乳癌患者施打該疫苗後，可有效殺死癌細胞，且追蹤 5 年後，乳癌復發人數只有兩位。

美國食品藥物管理局 (FDA) 與我國衛生署已同意，近期同步進行第 2、第 3 階段人體實驗，最快 3 年後上市。

「合成多醣體」乳癌疫苗可以強化患者的免疫力，並能殲滅其癌細胞，因為 80% 的乳癌患者的乳癌細胞上會表現出一種由「6個單醣」組合的「多醣體」。鎖定此「病原特徵」後，合成出以此種多醣體作為抗原的疫苗，成為全球第 1 個由多醣體製成的乳癌疫苗。此種疫苗能強化患者的乳癌免疫能力，患者施打後，疫苗能在體內啟動「自然殺手細胞」(Natural Killer Cell)，並與乳癌細胞結合、標示位置。免疫系統中的殺手細胞就會按照標示，找到乳癌細胞，並且加以一舉殲滅。

中研院院長翁啟惠研發出 乳癌疫苗

中央研究院在醣科學上的重要貢獻

中央研究院的生化研究所成立了細胞醣類生物研究室，在10多年努力研究下，發展出了許多世界第一的醣類藥物和試劑，這可說為整個全球人類帶來健康的新希望。

在民國96年2月7日，以中研院院長翁啟惠博士的研究團隊發表了他們研創的醣晶片，可以在1秒鐘的時間內驗出多種癌細胞、愛滋病毒與禽流感病毒，準確率高達百分之百。

翁啟惠院長與美國團隊把醣晶片的製作方法投稿在國際期刊，已經於西元2007年1月31日登上《自然》的網路子期刊《自然研究步驟期刊》(Nature protocols)。

翁院長研究醣類30餘年，為國際權威。他指出人類 80% 的細胞上面都有醣類依附，在細胞與細胞之間扮演訊息傳遞的角色，而人類生病的原因不外乎細胞發生病變，因此，歸根究底，研究醣類，就等於研究致病機制。

醣晶片不但可以測驗癌細胞的存在，還可以驗出受測者是否感染人類高病原性禽流感 (H5N1) 、愛滋 (HIV) 等病毒。翁院長表示人類只要感染病毒，身上立刻就會產生抗體，因此，檢測體內是否存有抗體，成了是否感染病毒的重要參考依據。

★  全球第一個「合成多糖體」乳癌疫苗
★  全球第一個「醣類物質」可追蹤癌細胞

中研院長翁啟惠 - 研創醣晶片一秒驗癌

中研院院長翁啟惠研發出 乳癌疫苗

醣質營養 Q&A

◎ 什麼是醣質營養素？它和一般糖有什麼不同，糖尿病的人可以吃嗎？

所謂的醣質營養素指的是細胞所需要的八種必須單醣，不同於一般我們所說的澱粉和砂糖，不但不會影響血糖值，對糖尿病患者，更可協助其血糖的穩定及病情的改善。

事實上，醣質營養素比較類似靈芝、巴西蘑菇、冬蟲夏草、褐藻醣膠或蘆薈等中所含的多醣體，其中有些必需單醣和靈芝一樣，具有增強免疫，防癌保健的功能；有些像蘆薈一樣，具有抗發炎、抗菌，幫助傷口癒合及抗癌等功能；有些單醣則有幫助細胞溝通與營養吸收等機能，故醣質營養素可謂是維持健康所需的「健康好糖」。 

2010-12-17公視晚間新聞 (胚胎幹細胞研究 中研院進展大)

中研院幹細胞的研究團隊，在兩年前發現了兩種乳癌腫瘤細胞內才會出現的醣脂結構，這種結構同時在胚胎幹細胞上也會出現，其中的 glogo H 已經技術轉移給業者，做成乳癌治療疫苗，進入第2、3期的人體臨床試驗，研究團隊再接再勵，在人類胚胎幹細胞中，找到了更多可能與癌症相關的醣脂。

游正博解釋，腫瘤就像是一個已分化細胞退化為原始細胞的標的，當人類受到基因、環境、壓力、飲食、生活習慣等致癌因子影響，這些原本已經消失的醣脂，又重新出現在惡性腫瘤­中。未來，藉由醣脂的研究，有機會能直接對付癌細胞。

‧醣脂 (GSL) - 直接抑制癌細胞

‧人類胚胎幹細胞表面有獨特的醣蛋白及醣脂結構

‧85%的細胞膜蛋白質帶有醣鏈

‧醣脂結構新發現 - 用以研發乳癌疫苗

‧多醣抗原物質重大突破

‧已找到七個醣脂化合物，其中三個在腫瘤幹細胞及乳癌的細胞有表現 

胚胎幹細胞研究 中研院進展大

醣質營養素 使用見證：罕見微笑天使症候群、異位性皮膚炎、乳癌二期

Multiple Sclerosis 多發性硬化症 - 醣質營養素使用見證函

多發性硬化症 Multiple Sclerosis / MS

A Personal Glyconutrients Testimonial Letter

The following letter was written to Jack who had introduced the writer,

Francis Connell to glyconutrients.

以下是 弗朗西斯 康奈爾 寫給糖質營養素使用介紹人- 傑克的信

Dear Jack,

親愛的傑克

I wanted to write to you concerning my product experience. You first introduced me to the Glyconutrients product line back in April 2002. I had actually contacted you regarding a business opportunity and when I found out that the business was just another natural products line I almost cut the conversation short. You see I had been diagnosed with Multiple Sclerosis back in June of 2000 and even though I had been taking Beta-Serone(which is one of the approved MS drugs), most doctors agreed that the medication could slow down the progression of the disease but that ultimately I would succumb to the illness to permanent disability and then possibly death.

我寫信給你是想告訴你關於我的產品體驗。你首次介紹我醣質營養素產品是在2002年4月。實際上，你是透過一個事業機會的分享和我接觸，且當我發現，這只是另一個天然產品業務時，我幾乎想中斷和你的對話。你知道，我早在2000年被診斷出患有多發性硬化症(MS)，且即使我​​已開始使用β-Serone（一種干擾素；是經核准的MS藥物），大多數醫生認為這個藥物可以減緩疾病的進展，但最終我仍會成為永久性的殘疾，然後可能死亡。

圖書推薦：醣質營養素改善疾病

書名：醣質營養素改善疾病

作者：張慧敏

．美國加州大學食品系碩士
．美國紐約市立華埠健康中心特約營養師
．美國史凱特林癌症中心及美國聖路易大學分子生物研究員

諾貝爾獎關注的醣鏈–醣質營養素驚人的成果 !

本書內容重點精華：

前    言    醣質營養食品是「增進健康醫學」的新寵

推薦序    崔鼎城醫師 ~ 開創「醣質醫學」的新里程

第 1 章    人類食物最大的來源~醣類

第 2 章    現代文明與免疫危機

第 3 章    保健營養新概念~醣質營養素

第 4 章    人類所需重要的8種醣質的保健功能

第 5 章    醣質構成多醣體和醣蛋白

第 6 章    醣質營養守護健康

  (附錄)  有關醣質營養的重要期刊報導

  (附錄)  食用醣質營養品而獲得健康的案例

後    記   為21世紀帶來令人驚喜和興奮的科學新知

影片：健康細胞的功能和所需的營養素

細胞的功能

• 營養素的吸收
• 代謝物和毒素的排除
• 對抗入侵的細菌、病毒及自由基
• 可以自我修復受損的細胞
• 細胞間會相互溝通，以維持器官跟免疫系統最適當的功能

細胞所需的營養素

• 26 種維生素
• 72 種礦物質
• 指肪酸
• 胺基酸
• 抗氧化劑
• 醣質營養素

其中最基礎也最關鍵的就是「醣質營養素」：
細胞生命密碼 - 由8種超級單醣組合而成，是細胞表面醣鏈(醣蛋白及醣脂質)的構成元素，也是細胞與細胞間-相互辨識、訊息溝通與物質傳遞-的重要媒介。

醣蛋白在身體中扮演的功能

• 免疫系統的反應 (immune system response)
• 組織再生 (tissue regeneration)
• 細胞修復與成長 (cell replication & growth)
• 結構上的穩定 (structural stability)
• 跟精子穿過卵子表面達到受精的反應有關 (foster fertilization)