維生素 F

維生素 F  vitamin F 別名：不飽和脂肪酸 英文名稱：vitamin F 計量單位：mg 脂溶性維生素

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維生素F由食物中的不飽和脂肪酸製造而成，例如亞麻油酸（linoleic acid）、花生四烯酸（arachidonic acid）即屬不飽和脂肪酸。除了巴西胡桃和腰果之外，幾乎所有的核果類都含有豐富的不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸可幫助飽和脂肪酸的燃燒，適當的攝取比例是2：1（不飽和脂肪酸：飽和脂肪酸）。

主要功用

促進飽和脂肪酸燃酸，幫助減肥
防止膽固醇在動脈沈積
促進皮膚和毛髮健康
幫助腺體作用，促進鈣質吸收利用
防止X光的負面影響
有助於心臟病治療

缺乏症狀

濕疹
面皰

注意事項

維生素F沒有毒性報告，但攝取過量容易發胖。

什麼食物中含有

由小麥胚芽、亞麻種子、葵花子、紅花、大豆或花生製成的植物油、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃（pecan）、酪梨

誰該補充

攝取大量碳水化合物的人要增加維生素F的用量。

擔心膽固醇過高者，必須注意攝取適量的維生素F。

專家建議

用餐時同時攝取維生素E與F，有助於維生素F的充分吸收。

每日建議用量

臺灣和美國目前均未確定每日建議用量，但據美國國家研究委員會指出，每日攝取的總熱量中至少應含有1%的不飽和脂肪酸。