維生素 B12（鈷胺）

維生素 B12  vitamin B12 別名：鈷胺、氰鈷胺素 英文名稱：cobalamin、cyanocobalamin 計量單位：mg 水溶性維生素

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維生素B12是唯一含有必需礦物質的維生素，由於含鈷而呈紅色，所以又稱紅色維生素，是少數的有色維生素。

維生素B12的主要來源是動物性食物，除了紫菜和海藻外，植物性食物幾乎不含B12，所以素食者特別容易缺乏。

維生素B12 能貯藏在肝臟內，蓄積量用盡之後，要過五年以上才會顯現B12的缺乏症。人體對B12的需求量極少，只要飲食正常，除了極少數吸收不良和素食者之外，甚少出現缺乏的情況。

維生素B12對健全神經組織有重要影響，並能增強記憶力和注意力，攝取不足會導致腦部損傷及神經功能障礙。

主要功用

促進紅血球形成及再生，預防貧血。
促進兒童成長，增加食慾。
維護神經系統健康，治療某些神經損傷。
增強體力。
使人體適當地利用脂肪、碳水化合物和蛋白質。
消除煩躁不安。
增強注意力、記憶力、學習能力。
增加平衡感。

缺乏症狀

惡性貧血（與缺鐵性貧血不同）。
月經不順。
極度疲倦。
手腳虛弱。
頭痛。
胃腸障礙。
記憶力減退。
迷惑和痴呆。
噁心、食慾不振、體重減輕。
舌、唇、牙齦發白。
牙齦出血。
手腳麻木刺痛。
眼睛和皮膚發黃。

注意事項

維生素B12沒有發現毒報告，即使每日大量服用高達1,000 mcg，也未發生維素B12中毒事件。不過維生素B12如和大量維生素C一起服用，會造成流鼻血、耳朵流血和口乾。

什麼食物中含有

肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪、乳製品、蛤類、比目魚、鯖、沙丁魚、肝製臘腸。

誰該補充

素食者

專家建議

最理想的維生素B12補充品是綜合維生素B群。維生素B12很難在胃部吸收，大部份係由小腸吸收，所以服用長效型錠劑的效果較佳。

若出現食慾不振、消化不良、失去味覺、舌頭發炎等症狀，就是體內缺乏維生素B12的警訊。嚴重缺乏維生素B12時，醫師多以注射方式來補充。

維生素B12需要結合鈣質，才能有利人體機能活動。

維生素B12是紅血球生長不可或缺的維生素，和葉酸一起作用，效用最好；但大量服用葉酸會降低血液中維生素B12的濃度，使惡性貧血的症狀不易被發覺，須特別注意。

每日建議用量

台灣衛生署2002年建議每天攝取量
0–3歲：0.3–0.9 mcg
4–12歲：1.2–2.0 mcg
10–18歲：1.1–1.4 mcg
13歲以上：2.4 mcg
51歲以上：1.6 mcg
懷孕期：增加0.2 mcg
哺乳期：增加0.4 mcg

美國每日建議量
成人2.0 mcg
妊娠期2.2 mcg
哺乳期2.6 mcg