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維生素 K vitamin K 別名：氫化甲萘醌
英文名稱：menadione
計量單位：mcg
脂溶性維生素
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維生素K為促進血液凝固不可缺少的維生素。1920年末期和30年代初，丹麥研究人員發現，這種物質與血液凝固有密切關係。在丹麥語中，koagulation表示「凝結」，相當於英語的coagulation，因此便把這種營養素稱作維生素K。
最近還發現，維生素K可以抑制骨骼鈣質流失，具有預防骨質疏鬆症的效果，對骨骼健康有重要的影響。有一些研究還顯示，維生素K似乎具有抑制或殺死癌細胞的作用。
